Miten Cook Lehmän Intestine (10 askelta)

Teurasjätteet syöminen ei ole kaikille, mutta osia kuten lehmän suolistossa, jotka ovat usein huomiotta voidaan käyttää luomaan ihania aterioita. Haudutettu hitaasti yksinkertainen muhennos maitoa ja sipulia tai päällystettyä ja paistettua, kuten Etelä-style chitterlings - tai chitlins - naudan suoli voidaan valmistaa eri ruokahalua tavoilla.
Mitä tarvitset
Paper pyyhkeet
Sharp veitsi
Pot
Mausteet
Lehmän suolistossa ja sipulit

1. Huuhtele lehmän suolistossa kylmällä, juoksevalla vedellä, käyttäen sormet tarkistaa jäljellä soraa. Pat kuivaa talouspaperilla. Leikkaa lehmän suolistossa pieniksi, 1 tuuman kpl terävällä veitsellä.
   

2. Lisää hienonnettu sipuli noin gallona maitoa potin. Tuo potin kiehuvaksi, vähennä sen kiehua. Katso huolellisesti, jotta maito ei kiehu yli. Hauduta 20 minuuttia.
   

3. Tuo potin lempeä kiehuvaksi, lisää sitten lehmän suolistossa. Lisää mausteita kuten suolaa ja pippuria. Vähennä lämpöä ja keitä, ruoanlaitto vielä 2-2 1/2 tunnin ajan, tai kunnes suolet ovat pehmeitä.
   

4. Sulata tikku voita plus muutama ylimääräinen pats toisessa pannulla keskilämmöllä. Hitaasti lisätä kuppi kuppi ja puoli jauhoja voita, vatkaamiseen palavasti yhdistää, kunnes se haisee keksejä. Lisää kapusta tai kaksi varastossa jauhoja ja voin seosta ja Vatkaa tasaiseksi.
   

5. Lisää kastike potin ja anna hautua vielä 15 minuuttia, tai kunnes sisältö potin paksuuntua. Lisätä mausteita, jos haluat, maistaa, ja palvelevat kuuma puoli perunamuusi.
   Fried Chitterlings
   

   1. Huuhtele lehmän suolistossa kylmässä , juokseva vesi, sormilla tarkistaa mahdolliset jäljellä soraa. Pat kuivaa talouspaperilla.
      

   2. Tuo potin vettä kiehua ja lisää koko suolisto. Lisää haluttu mausteet pottiin, kuten hienonnettu sipuli, jauhettu valkosipuli, suola ja pippuri, laakerinlehdet tai murskattua punainen paprika hiutaleita. Hauduta noin 2-2 1/2 tunnin ajan, tai kunnes suoli on tarjouksen.
      

   3. Poista potin lämmöltä ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Kun jäähtynyt, leikkaa suolisto osaksi bite-size kappaletta. Valmista yksinkertainen muna pestä pelaajan muna tilkka vettä. Levitä runsas määrä jauhoja pastavuoka ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
      

   4. Tuo tarpeeksi öljyä täysin upota chitterlings lämpötilaan 375 celsiusta. Kasta suolen palan osaksi vatkattu muna seosta, sitten ruopata vuonna maustetaan jauhot, pinnoite kokonaan. Varovasti paista chitterlings kuumassa öljyssä kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 1 minuutti.
      

   5. Poista chitterlings öljyn ja anna valua paperipyyhkeitä. Tarjoile heti etikalla ja kuuma kastike.