Miten Cook kinkku in rasvakeitin

Friteerattuja kinkku on filippiiniläinen erikoisuus, usein varattu erikoistilanteisiin sukua amerikkalainen perinne palvella kinkkua varten vapaapäiviä. Called rapea pata, kokonainen kinkku on ensin keitetään kunnes tarjouksen, sitten hierottu mausteet ja friteerattua kunnes iho on rapea, rakoille ja syvän kullanruskea. Kun taas vaarallisen valmistaa kotona, koska arvaamattomuus käyttöön suuren leikattu liha on kuumaa öljyä, tämä raikas nyljetty sian kannattaa joka pure.
Mitä tarvitset
kinkku, puhdistettu ja leikattu
Pot
Mausteet
Oil
Meat lämpömittari
Paper pyyhkeet
Ohjeet

1. Puhdista kinkku viileässä, käynnissä vesi. Tee 3-5 viillot iholla kummallakin puolella, mutta välttää leikkaa liian syvälle, koska et halua paljastaa luut. Tuo vettä potin kiehua. Mausta vettä mausteita ja yrttejä, kuten koko pippurit, tähtianis, laakerinlehdet, suola ja pippuri ja valkosipuli ja sipuli jauhe.
   

2. Vähentää kiehua ja lisää koko sianliha jalka potin. Peitä ja anna hautua kunnes jalka muuttuu tarjouksen, noin 45 minuuttia tunnissa. Vaihtoehtoisesti, kokki kinkku vuonna painekattila varten 30-45 minuuttia.
   

3. Poista kinkku potin ja anna jäähtyä. Hiero haluamasi mausteita, kuten suolaa ja pippuria, valkosipulia ja sipulia jauhe, päälle kinkku. Anna seistä vähintään 15 minuuttia, jotta hieroa ehtii imeä.
   

4. Lisää öljyä niin paljon potin täysin upota kinkku ja lämmön lämpötila on noin 375 astetta Fahrenheit. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, lisätään varovasti kinkku pataan ja kansi. Keitä kunnes toinen puoli on kullanruskea ja rapea, sitten varovasti kääntää kinkku kokki toiselle puolelle. Käytä lihan lämpömittari määrittää tehtävä-ness; kun sisäinen lämpötila saavuttaa 145 F, se on tehty.
   

5. Katkaise lämpö ja poistaa friteerattua kinkku potista. Anna kinkku hetkeksi rasittaneet paperipyyhkeitä imeä ylimääräinen rasva. Perinteisesti rapea pata tarjoillaan yksinkertainen dippikastiketta. Voit tehdä, sekoita 4 osaa etikkaa ja 1 osa soijakastike, sitten mausta ripaus ruskeaa sokeria, hienonnettu sipuli ja punainen chili pippuria, maun.