Trinidadian kaupunki Tunapuna tunnetaan valmistukseen currya mukaan & quot; New York Times. & quot; Useat sekoituksia tuoksuva currya on valmistettu paahdettu kumina ja kurkuma, valkosipuli, korianteri ja Scotch Bonnet paprikat, mikä lisää lämpöä. Mukaan & quot; Saveur, & quot; muskottipähkinä puut kasvavat koko saarella, ja muskottipähkinä löytyy runsaasti Trinidadian ruokia. Scotch Bonnet paprikat ovat toinen kotoisin sadon.
Muskottipähkinä, Scotch Bonnet paprikat ja muut mausteet kasvavat koko saarella.
Suolaiset Astiat

Curry on perinteisesti käytetty aksentti Trinidadian patoihin ja in roti - voileipiä tehdään kietomalla pariloitu flatbreads ympärille lihaa, kalaa tai kasvis curry. Jos teet roti täyte ensimmäistä kertaa, kokeile vihannekset, kuten kikherneet ja bataattia, jotka toimivat hyvin curry maku. & Quot; Saveur & quot; kertoo, että muskottipähkinää on usein käytetty lisätä syvyyttä makuun Trinidadian bataatti kakkuja, keittoja ja mausteinen tyyli makaroni ja juusto. Suolattu turska - tavallisesti myydään Italian markkinoilla baccalà ja espanja kaupat bacalao - on arjen ainesosa Trinidadian ruoka ja on usein syödään ritarit. Jos teet suolattu turska ritarit, Food & Wine suosittelee mausta ne kastikkeella sipuli, scallions, valkosipuli, timjami, persilja, limen mehu, maapähkinä öljyä, suolaa ja paprikat, kaikki sekoitetaan monitoimikoneessa.
Suolattu turska ritarit usein maustettu puolin mango-chutney, kurkut ja pippurikastiketta.
Jälkiruoat

Tropical valmistettuja hilloja guava, passionhedelmä tai mango antaa makua leipää kookos leipoa, yksinkertainen, maalaismainen ruokalaji usein tarjoillaan aamiainen, ja & quot; Saveur & quot; luettelot raastettua muskottipähkinää, maustepippuria, kaneli, tähtianis ja vanilja tärkeinä elementteinä Trinidadian jälkiruokia. Burnt sokeriliemi ja sekoitetaan olemus - sekoitus vaniljaa, mantelia ja päärynää otteet - kaksi muuta suositellaan mausteet; ilman niitä, jälkiruoat kuten Trinidad musta cake puuttuisi erottavat Länsi-Intian maku. Jos teet Trinidadian kakku, käytä tilkka rommia tai konjakkia aksentti sen makea maku.
Muskottipähkinä lainaa tuoksu ja maku Trinidad mustaa kakku.
Valmistelu

hionta omat mausteet tuloksia tuoreempaa, enemmän elinvoimainen makuja, varsinkin Trinidadian ruokia, jotka sisältävät mausteita kuten tuoretta vaniljaa tai muskottipähkinä. Bon Appetit suosittelee paahtamisen mausteita ja sitten jauhamalla ne laastilla ja survin tai sähköinen mauste kahvimylly. Blender toimii, jos kumpikaan ei ole saatavilla, mutta tämä menetelmä ei ole yhtä tehokas. Jos käytät Blender, paina pulssin asetusta toistuvasti kunnes mausteet ovat hienonnettu hienoksi jauheeksi.
Suihkutetaan tuoretta muskottipähkinää ja muita mausteita maksimoida maku.