Hush Puppies Hush Puppies sont guère plus que des boules de semoule de maïs chevronnés, maintenues ensemble avec une certaine oeuf. Ce plat originaire de les restes d'une friture de poisson, où le dragage répété laissé plus massifs de la semoule de maïs assaisonné qui ont été consommés à côté du poisson. Certaines versions de ce plat comprennent des morceaux de piment jalapeno haché.
Chou

salade de chou est fabriqué à partir du chou râpé et typiquement comprend carottes râpées, la mayonnaise et les assaisonnements. Il est un plat d'accompagnement de pique-nique omniprésente et simple à faire.
Collard Verts

difficile, les légumes-feuilles comme le chou, le chou frisé et les feuilles de moutarde sont populaires dans les repas de style parce potluck ils ne coûtent pas cher à faire et prêtent bien à être cuits dans d'énormes lots, frémissante. Ces greens sont généralement assaisonnés avec un jambon-jarret ou dinde fumée jambe qui va bien avec la saveur profonde des greens.
Maïs grillé sur le Cob

Une belle contrepoint à la semoule de maïs poisson battue est le maïs en épi, grillé sur la balle et trempé dans le beurre et saupoudré de sel et de poivre. Ceci est également fréquent de frys et cuissons de poissons de style nord-est, où les pommes de terre et maïs entier sont cuits à la vapeur ou grillées pour être servi avec des fruits de mer.