Asie fabricants utilisent d'autres poissons légère à faire imitation de chair de crabe, y compris or brème de threadfin, hoki de Nouvelle-Zélande et croaker blanc.
histore

Les Japonais ont des livres de cuisine avec des recettes pour l'imitation la chair de crabe (appelé kamaboko) que de la date de retour à 1528.
additifs et de conservateurs

Un certain nombre d'additifs et de conservateurs sont ajoutés à l'imitation de crabe pour lui permettre de conserver son la forme et la saveur lors de la congélation, y compris:. sucre, sorbitol, huile végétale, les blancs d'œufs, de l'amidon et la saveur de crabe artificielle et naturelle
processus de fabrication

Le poisson est capturé , mise à l'échelle, en filets, lavée, hachée, lessivé, triés par couleur, pressé, puis le sucre et le sorbitol sont ajoutés. Le produit est congelé, puis expédié dans une autre usine où la viande est combiné avec d'autres additifs, découpé en feuilles, cuits, les couper en brins et emballés.