La seule différence entre hor-d'œuvre servis avant le dîner et ceux servis sur leur propre pour un cocktail est le montant à inclure. Prévoyez environ 6 entrées pour chaque personne, par heure, pour un cocktail; et la moitié de ce montant si vous prévoyez de servir le dîner ainsi. Exclure des bols de noix ou olives de vos calculs dans les deux cas.
Pièces de service

La planification de la présentation d'entrées est presque aussi important que la planification de la nourriture elle-même. Pour un barbecue occasionnel, servir des hors-d'œuvre sur des plaques en osier, des plateaux colorés d'étain et bols en plastique. Pour un élégant cocktail, utilisez vos meilleurs plats et des bols en verre. Si vous êtes le propriétaire amusantes pièces de service, qui est une raison suffisante pour servir un certain aliment; utiliser verres de fantaisie pour les petites portions d'une soupe onctueuse, ou simple servent cuillères apéritif avec une seule boulette ou une bouchée de seviche.

Homemade Treats

La plupart des clients profiter d'avoir au moins 1 hors d'oeuvre que vous avez fait spécialement pour le parti. Apéritifs Assurez-venir pourraient inclure des mini piqûres de quiche au four dans des coquilles de pâte phyllo achetés en magasin. Plus près de la partie heure de début, faire bruschetta grillé garni de tomates cerises rôties que vous avez coupé en deux et cuit dans un 300 degrés Fahrenheit four pendant 1 heure -. Servir soit hors d'oeuvre à chaud ou à la température ambiante

aliments achetés au magasin

olives de haute qualité, champignons marinés, fromages savoureux, gressins parmesan et artichauts sont des aliments qui sont un peu difficile de faire vous-même, mais sont faciles à acheter, et beaucoup de goût. Lavage et le séchage sont les seuls efforts que vous devez faire pour un affichage des branches de céleri, carottes et les radis, mais même les légumes simples semblent statut spécial dans les verres clairs et servis avec une trempette au fromage bleu.