Comment faire pour extraire Whey

Whey fait jusqu'à la moitié des caillés de Mlle Muffet et plat de lactosérum, un autre nom pour le fromage cottage. Ceci est la partie liquide protéine-emballé est la partie qui est extrait des solides du lait pour faire du fromage. Pour séparer le caillé et le lactosérum dans le lait, vous aurez besoin d'un acide ou une enzyme appelée présure. Enregistrez le lactosérum après son retrait pour ajouter un supplément de protéines de smoothies ou des recettes, et les restes de caillé de lait seront un fromage très basique
. Les choses dont vous aurez besoin
1 gallon de lait: un grand casserole
1 comprimé de la présure ou 4 cuillères à soupe. Aliments thermomètre de vinaigre blanc
1/4 tasse d'eau
Grand bol de Passoire de gaze

Instructions

1. Chauffer le lait dans la grande casserole à 176 degrés Fahrenheit et le maintenir à cette température pendant 20 minutes.
   

2. Dissoudre le comprimé de la présure ou de vinaigre dans l'eau.
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   Supprimer le lait du feu et remuez lentement le présure dans le lait jusqu'à ce que vous voyez l'solides du lait caillé comme agglomérer et la partie liquide est clair.
   

3. Ligne une passoire avec une étamine et placez-le sur un grand bol.
   

4. Versez le lait caillé et le lactosérum à travers la passoire étamine bordé de séparer le petit-lait à partir du mélange et de le déposer dans le bol.
   
   

5. Utilisez les solides comme le fromage, si désiré ou jeter et utiliser le lactosérum extrait dans le bol comme souhaité.