Le fromage blanc est consommé comme un petit déjeuner, un apéritif, ou utilisé dans les recettes. Culture active fromage cottage contient souvent les bactéries L. acidophilus et B. bifidus (qui sont également présents dans le yogourt). Ces cultures actives peuvent améliorer la santé et aider à donner du fromage cottage sa saveur légèrement aigre.
Fromage de chèvre

Certains fromages de chèvre sont faits avec des cultures actives. Le fromage et la nourriture entreprise Liberté, par exemple, produit une culture active & quot; fromage frais & quot; fabriqué à partir de lait de chèvre. Le fromage a la consistance du yaourt.
Montgomery Cheddar

Ce type de cheddar vient d'Angleterre et est fabriqué à partir de lait de vache qui a été laissé non pasteurisé, donnant lieu à les cultures actives en son sein. Le fromage a une texture fragile et a été vieilli pendant plus d'un an. Les cultures actives donnent le goût d'une certaine variété.

Autres Produits Laitiers

Bien que pas techniquement un du fromage, du yogourt est produit laitier le plus commun contenant des cultures actives. Lactobacillus acidophilus, bifidus bifidobactéries, et Lactobacillus bulgaricus sont des exemples de bactéries qui peuplent la nourriture et, par extension, votre tube digestif. Beaucoup de crèmes aigres fabriqués par les sociétés organiques contiennent également des cultures actives.

Prestations de santé des cultures actives

L'Organisation mondiale de la santé recommande de manger des fromages et autres aliments avec des cultures actives sur une base quotidienne. Ces aliments peuvent renforcer l'immunité, améliorer la digestion, de minimiser les symptômes du syndrome du côlon irritable, et augmenter le taux de bon cholestérol.