Comment les raisins secs restent-ils moelleux dans la glace au rhum et aux raisins ?

L'alcool contenu dans le rhum empêche les raisins secs de geler. L'alcool a un point de congélation plus bas que l'eau, de sorte que les raisins secs peuvent rester mous même lorsque la glace est congelée. L'alcool aide également à garder les raisins secs humides, les empêchant de devenir secs et moelleux.