Peut-on tomber malade en mangeant du fromage moisi ?

La moisissure sur les aliments est un champignon et certains types peuvent produire des mycotoxines toxiques pour les humains.

Manger du fromage contenant de la moisissure peut provoquer des problèmes digestifs comme des maux d'estomac et des vomissements. La consommation peut également entraîner de graves problèmes de santé tels que des problèmes respiratoires, des lésions hépatiques et même une suppression du système immunitaire.

Les effets de l'ingestion de moisissures dépendent du type de moisissure, de la quantité consommée et du système immunitaire de l'individu.

Par conséquent, il est préférable d’éviter de manger du fromage moisi et de suivre les pratiques générales de sécurité alimentaire, telles que conserver correctement les aliments et vérifier les dates de péremption. Si vous voyez de la moisissure sur un fromage, jetez-le immédiatement.