Combien de temps faut-il pour que le fromage non réfrigéré se gâte ?

Le fromage non réfrigéré peut se gâter rapidement, selon le type de fromage et la température ambiante. Les fromages naturellement faibles en humidité, comme le parmesan ou le romano, peuvent se conserver plusieurs semaines ou mois à température ambiante, tandis que les fromages plus mous et plus humides, comme la ricotta ou la mozzarella, peuvent devenir dangereux à consommer après seulement quelques heures.

Il est généralement préférable de supposer que le fromage non réfrigéré peut se gâter après 2 heures et de jeter tout fromage resté plus longtemps à température ambiante.