Existe-t-il une recette de pizza avec de la feta ?

- Pour la pâte

- 1 cuillère à café de sucre

- 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active

- 1 tasse d'eau tiède (105-115 degrés F)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, et un peu plus pour arroser

- 2 ½ cuillères à café de sel

- 3 ½ tasses de farine tout usage

- Pour la garniture

- Sauce tomate

- Fromage feta

- Tomates en dés

- Basilic frais haché

- Parmesan ou mozzarella extra râpé (facultatif)

Instructions :

1. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le sucre et la levure. Ajoutez de l'eau tiède et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la levure commence à mousser.

2. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et 2 ½ tasses de farine. À l’aide du crochet pétrisseur, mélangez à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes. A ce stade, la pâte sera très molle et collante. Ajoutez plus de farine, ¼ tasse à la fois jusqu'à ce qu'une pâte lisse et élastique se forme. La pâte doit dégager les parois du bol et rebondir lorsque vous la piquez avec le doigt.

3. Huilez légèrement un grand bol et transférez la pâte dans le bol. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique ou d'une serviette humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 à 1 ½ heures.

4. Préchauffez le four à 450 degrés F. Divisez la pâte en deux pour 2 croûtes à pizza individuelles ou formez un rond de 12 à 14 selon la taille de votre plat à pizza. Placez la pâte sur une plaque à pizza ou une plaque à pâtisserie légèrement farinée et laissez reposer 10 à 15 minutes pendant que le four préchauffe.

5. Arroser la pâte d'huile d'olive jusqu'aux bords de la croûte. Cela aide la semoule de maïs ou la farine de riz (si utilisée) à coller.

6. Étalez uniformément une couche de sauce tomate sur la pâte, en laissant environ un pouce d'espace libre autour du bord de la croûte. Saupoudrer les morceaux de fromage feta déchirés et garnir de tomates en dés. (Si vous utilisez du parmesan ou de la mozzarella supplémentaire, saupoudrez-le dessus)

7. Cuire au four environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu. Garnir de basilic haché et servir.