La moutarde simple est faite en combinant la poudre de moutarde (parfois appelé farine de moutarde ou moutarde moulue ) avec un liquide, tel que du vinaigre, de l'eau, de la bière, du vin, du jus ou une combinaison de ceux-ci. Cela produit une moutarde douce et soyeuse. Pour une grainer, moutarde heartier, faire tremper les graines de moutarde entières dans un de ces liquides pour deux ou trois jours au réfrigérateur, puis les broyer dans un processeur ou une épice alimentaire moulin jusqu'à ce qu'ils soient la consistance que vous désirez. La graine de moutarde et de la moutarde en poudre peuvent être trouvés dans la section des épices de nombreuses épiceries ou dans la section en vrac des magasins d'aliments naturels.
Variations de moutarde

Les variétés de moutarde ne sont limitées que par votre imagination. Essayez d'ajouter des herbes fraîches telles que l'estragon, du thym, du romarin ou de ciboulette ou de fruits secs comme les abricots, les prunes ou les pommes séchées ou. Adoucir votre moutarde au miel, la cassonade ou de la mélasse, ou le rendre encore plus épicé en ajoutant de raifort, de l'ail ou de piments. Jouez avec des saveurs différentes pour trouver ce que vous aimez
Stockage moutarde

Selon Helene Sawyer et Cheryl Long, auteurs de & quot;. Gourmet moutarde, & quot; moutarde base se conserve indéfiniment, et ils disent que & quot; quel que soit son âge, la moutarde ne semble pas croître la moisissure ou les bactéries nocives et quot;. Cependant, au fil du temps, il devient moins puissant, se dessèche, devient brun de l'oxydation ou autrement devient peu appétissante. Lors de la moutarde à la maison, il sera épicée au début, mais si vous le laissez vieillir à la température ambiante pendant un jour ou deux, il adoucit. La moutarde peut aussi être vieilli dans le réfrigérateur, même si cela prend plus de la saveur à adoucir. Toute la moutarde préparée avec des ingrédients périssables tels que les fruits frais, les légumes ou herbes doit être stocké dans le réfrigérateur. Moutarde peut être traitée dans une marmite à bain d'eau, mais sachez que le chauffage de la moutarde et les bocaux peut altérer la saveur de la moutarde et laisser dégustation plus doux que vous aviez l'intention.
Moutarde comme cadeaux

Si vous prenez la moutarde maison à un parti, pas de stockage ou de préparation spéciale est nécessaire autre que un joli ruban - tous les moutardes peuvent être conservés à température ambiante pendant quelques heures. Toutefois, si vous expédiez votre moutarde, prendre quelques précautions pour vous assurer qu'il reste frais et savoureux. United Parcel Service recommande expédition des aliments périssables en les emballant dans un conteneur isolé avec de la glace sèche et en choisissant une option d'expédition rapide. Essayez pour expédier vos colis plus tôt dans la semaine afin qu'il ne reste pas dans un entrepôt de stockage au cours du week-end.