Le pétrole est l'ingrédient le plus couramment utilisé pour épaissir la vinaigrette. La plupart des huiles végétales, comme l'huile de canola, ont une saveur subtile qui se marie bien avec du vinaigre. L'huile d'olive a une saveur plus forte que la plupart des huiles, mais il tend aussi à bien se fondre avec les vinaigres et assaisonnements divers. Noix et de graines huiles, comme l'huile de graines de sésame, ajouter un soupçon de saveur riche de fond à la vinaigrette. Produits à base d'huile, comme la mayonnaise, fournissent également une saveur légère tout en épaississant votre dressing. Le seul inconvénient de pétrole et de produits à base d'huile est qu'ils ajoutent la graisse à la vinaigrette.
Purée de légumes

La fibre trouve dans les légumes en purée aide ajouter du volume à épaissir vinaigrette. Purée de légumes est également faible en gras, ce qui en fait une alternative saine à l'huile comme agent épaississant. Corn purée fournit un éclat de saveur douce et une teinte jaune à la vinaigrette. Purée de poivrons rôtis ajoutent une saveur douce et enfumé tout épaissir votre dressing. Purée de tomates a une douceur polyvalent qui travaille seul ou associé à d'autres ingrédients. Purée de tomates aux poivrons de bananes pour un coup de pied à votre vinaigrette épicée ou de purée puis avec carottes et les champignons pour la torsion d'un légume-amant.
Purée de fruit

Purée de fruits ajoute une soupçon de sucre saveur car il épaissit votre vinaigrette vinaigrette. Fruits avec vrac raisonnable, comme les pommes, fonctionnent mieux que des fruits à jus, comme le citron, quand il vient à liquides épaississants. Purée de pomme ou la compote de pommes, ajoute une saveur douce et subtile paires bien avec une variété de vinaigrettes. Purée de mangue a une saveur forte qui ajoute un goût tropical comme il épaissit le pansement. Purée de framboises a une saveur modérément forte qui se marie bien avec la vinaigrette.
Tofu

Tofu, qui est fabriqué à partir de soja, est une façon légèrement aromatisé à tout liquide en vrac . Choisissez la variété douce ou de tofu soyeux pour le mélange plus facile. Écraser ou mélanger le tofu riche en protéines dans la vinaigrette à mélanger complètement. Tofu et de soja laits ajouter un soupçon de consistance plus épaisse à la vinaigrette. Ceux-ci fonctionnent mieux que le lait ordinaire parce que leur goût est assez de lumière pour se fondre avec le vinaigre, au lieu de se heurter avec elle comme les produits laitiers ont tendance à faire.