Quels sont les faits sur les colloïdes du flan au lait ?

Le flan de leche est un dessert philippin populaire à base de lait, d'œufs et de sucre. C'est un type de crème anglaise cuite au bain-marie ou au bain-marie. Le flan au leche a une texture onctueuse et crémeuse et une saveur légèrement caramélisée.

Voici quelques faits sur le flan au leche :

- Le flan de leche est composé de lait entier, d'œufs, de sucre et d'extrait de vanille.

- Le lait et le sucre sont chauffés jusqu'à dissolution du sucre.

- Les œufs sont battus puis ajoutés au mélange de lait.

- L'extrait de vanille est ajouté pour la saveur.

- Le mélange est ensuite versé dans un moule et cuit au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit pris.

- Le flan au leche est généralement servi frais.

- Il peut être garni de crème fouettée, de fruits ou de sauce caramel.

- Le flan au leche est un dessert populaire aux Philippines et dans d'autres pays hispanophones.

- On l'appelle aussi crème caramel en France et flan en Espagne.

- Le flan au leche est un dessert polyvalent qui peut être dégusté seul ou dans le cadre d'un repas plus copieux.