Le lait en poudre sec et le liquide sont-ils identiques ?

Le lait en poudre sec et le lait liquide ne sont pas identiques. Le lait sec en poudre est fabriqué en éliminant l'eau du lait liquide, ce qui donne une forme concentrée de lait qui est généralement vendue sous forme de poudre ou de granulés. Une fois reconstitué avec de l'eau, le lait en poudre sec peut être utilisé comme substitut au lait liquide dans de nombreuses applications, telles que la cuisine et la pâtisserie. Cependant, en raison de l'élimination de l'eau, certains des nutriments présents dans le lait liquide peuvent être perdus ou réduits dans le lait sec en poudre, et celui-ci peut avoir une saveur et une texture différentes de celles du lait liquide.