Qu'ajoutez-vous aux fibres des muffins ?

Pour ajouter des fibres aux muffins, pensez à utiliser les ingrédients suivants :

- Farine de blé entier :La farine de blé entier contient plus de fibres que la farine raffinée. En remplaçant tout ou partie de la farine raffinée par de la farine de blé entier, vous pouvez augmenter la teneur en fibres de vos muffins.

- Son d'avoine ou flocons d'avoine :Le son d'avoine est riche en fibres solubles, tandis que les flocons d'avoine fournissent à la fois des fibres solubles et insolubles. Vous pouvez mélanger du son d'avoine ou des flocons d'avoine avec de la farine et d'autres ingrédients secs pour augmenter la teneur en fibres.

- Farine de graines de lin ou graines de lin moulues :Les graines de lin sont une excellente source de fibres solubles et insolubles. Vous pouvez ajouter des graines de lin moulues à votre pâte à muffins ou les saupoudrer avant la cuisson.

- Graines de chia :Les graines de chia sont une bonne source de fibres solubles et peuvent être ajoutées à la pâte ou saupoudrées dessus avant la cuisson.

- Noix ou graines :Les noix et les graines, comme les amandes, les noix, les graines de tournesol et les graines de citrouille, sont de bonnes sources de fibres et de graisses saines. Ils apportent également de la texture aux muffins.

- Haricots ou légumineuses :Les haricots ou légumineuses cuits et écrasés, comme les haricots noirs ou les pois chiches, peuvent ajouter des fibres et des protéines à vos muffins. Ils peuvent être mélangés aux ingrédients humides.

- Légumes :Des légumes râpés ou coupés finement, comme des carottes, des courgettes ou des patates douces, peuvent être ajoutés à la pâte à muffins pour augmenter la teneur en fibres et ajouter des nutriments.

N'oubliez pas de commencer par de petites quantités et d'ajuster en fonction de vos préférences gustatives. Vous devrez peut-être également ajuster l'humidité de votre recette si vous ajoutez des ingrédients secs comme des fibres. Expérimenter différentes combinaisons de sources de fibres peut vous aider à créer des muffins à la fois délicieux et riches en fibres.