Quelle est la concentration du sirop simple ?
La concentration du sirop simple est mesurée en parties en poids (pbw) de saccharose par rapport à parties en poids d'eau. Aux États-Unis, la concentration standard est de 1:1 ou 50 % de saccharose en poids. Les sirops plus simples contenant moins de sucre sont parfois appelés « fins » ou « légers », tandis que les sirops plus riches sont qualifiés de « lourds ».
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