Peut-on faire une meringue avec du canderel ?

Ingrédients :

- 4 gros blancs d'œufs

- ½ cuillère à café de crème de tartre

- 1/3 tasse de Canderel

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffer le four à 250 degrés F (120 degrés C).

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

3. Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour fouetter les blancs d'œufs et la crème de tartre à puissance élevée jusqu'à formation de pics fermes (environ 3-4 minutes).

4. Ajoutez progressivement le Canderel et continuez de battre jusqu'à ce que la meringue soit épaisse et brillante (environ 1 à 2 minutes de plus).

5. Incorporez l'extrait de vanille.

6. Versez la meringue sur la plaque à pâtisserie préparée.

7. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la meringue soit sèche et ferme.

8. Éteignez le four et laissez les meringues refroidir complètement.

Conseils :

- Pour que les blancs d'œufs montent bien, assurez-vous qu'ils sont à température ambiante et qu'ils ne contiennent pas de jaune.

- Pour tester si la meringue est cuite, touchez légèrement le dessus. S'il est sec et ferme, c'est prêt.

- Canderel est un édulcorant artificiel sans danger pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre. Il est toutefois important de noter que Canderel peut avoir un arrière-goût amer, il est donc préférable de l’utiliser avec modération.