Comment cuire du riz à haute altitude (3 étapes)

Un tiers des Américains vivent à des altitudes supérieures 3000 pieds, où la cuisine peut être un peu plus difficile. Plus vous allez vite, plus sec et plus mince l'air devient alors évaporation de l'humidité plus facilement et l'eau bout à une température plus basse. Pour préparer le riz avec succès, vous devrez peut-être augmenter à la fois le volume d'eau et le temps de cuisson.
Instructions

1. Suivez le ratio standard de 2 tasses d'eau pour chaque 1 tasse de riz long grain blanc sec lors de la cuisson à des altitudes entre 3000 et 5000 pieds. Augmenter l'eau par 2 cuillères à soupe de 1/4 tasse pour des altitudes supérieures à 5000 pieds, en ajustant à la hausse le montant que vous montez en altitude.
   

2. Faites cuire le riz blanc à grains longs de 15 à 20 minutes à des altitudes allant jusqu'à 5000 pieds; augmenter le temps progressivement à mesure que l'altitude augmente. Attendez-vous à du riz cuit au-dessus de 5.000 pieds de prendre 25 minutes ou plus.
   

3. Ajuster au besoin, ajouter plus d'eau si elle évapore trop rapidement et laisser le riz cuire plus longtemps si les noyaux semblent saignant.