Comment nettoyer et préparer les pommes de terre

La pomme de terre a été d'abord cultivé dans les Andes dans les techniques agricoles "verticale". Malgré de moins que des conditions idéales, la pomme de terre résistante prospéré, survivant à des températures extrêmes, des sols pauvres et de l'air mince. Sa qualité de stockage et la valeur nutritionnelle ont fait tous les plus impressionnants.
Instructions

1. Choisissez des pommes de terre qui sont ensemble et ferme avec la peau intacte, sans interruption, des ecchymoses ou des taches sombres. Rechercher des patates avec des yeux clairs comme la germination est une indication de l'âge.
   

2. Lavez les pommes de terre et sous l'eau froide. Utilisez une brosse ou un épurateur pour enlever la saleté. Rincer et égoutter.
   

3. Utilisez un éplucheur de pommes de terre et peler la peau de la pomme de terre. Lever toutes les petites ecchymoses ou des yeux de la pomme de terre avec l'extrémité pointue de l'éplucheur. Retirez toutes les zones sombres ou noires.
   

4. Définir les pommes de terre dans un grand bol ou un pot et couvrir avec de l'eau pour éviter le brunissement. Jeter les pelures ou mis de côté pour une utilisation dans un bouillon.
   

5. Couper les pommes de terre dans la moitié avec un couteau bien aiguisé. Couper les moitiés en demi-coupe et continuer jusqu'à ce que les morceaux sont de la taille souhaitée pour la recette. Faire le morceaux uniforme.
   

6. Remettre les pommes de terre coupées à l'eau tout en travaillant. Placez les pommes de terre dans une passoire. Égoutter et rincer bien.