Pourquoi récolte-t-on les pommes de terre ?

Consommation : Les pommes de terre sont une source alimentaire de base pour de nombreuses personnes dans le monde et constituent une source importante de glucides, de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires. La récolte des pommes de terre garantit un approvisionnement constant de ce légume nutritif pour la consommation humaine.

Stockage : Les pommes de terre peuvent être conservées pendant de longues périodes lorsqu’elles sont correctement récoltées et conservées dans des conditions optimales. La récolte permet aux agriculteurs de stocker les tubercules de pomme de terre pour une consommation ou une distribution future.

Traitement : Une partie importante de la récolte de pommes de terre est transformée pour produire divers produits à base de pommes de terre tels que des chips, des frites, de la farine et de l'amidon. La récolte fournit la matière première à ces industries.

Vente commerciale : Les pommes de terre récoltées entrent sur le marché commercial et approvisionnent les épiceries, les restaurants et autres établissements alimentaires. En tant que denrée agricole précieuse, la récolte des pommes de terre soutient les moyens de subsistance des agriculteurs et contribue aux économies locales et mondiales.

Production de semences : Une partie de la récolte de pommes de terre est réservée à la production de semences. Les tubercules récoltés présentant les traits et caractéristiques souhaités sont conservés et cultivés au cours de la prochaine saison de plantation afin de maintenir la qualité du cultivar et sa résistance aux maladies.