Quelle est la recette des gorditas ?

* 2 tasses de masa harina

* 1 cuillère à café de sel

* 1 1/2 tasse d'eau tiède

* 1/4 tasse d'huile végétale, et un peu plus pour graisser la poêle

* 1/2 tasse de poulet ou de bœuf râpé

* 1/2 tasse d'oignon haché

* 1/2 tasse de tomates hachées

* 1/2 tasse de coriandre hachée

* 1 avocat, tranché

* Crème sure, pour servir

* Salsa, pour servir

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger la masa harina et le sel.

2. Ajoutez l'eau tiède et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

3. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

4. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes.

5. Préchauffer une grande poêle à feu moyen.

6. Graisser la poêle avec de l'huile végétale.

7. Pincez un morceau de pâte et roulez-le en boule de la taille d'une balle de golf.

8. Aplatissez la boule en un disque d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

9. Placer le disque sur la poêle chaude et cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

10. Répétez avec le reste de la pâte.

11. Pour assembler les gorditas, placez quelques cuillerées de poulet ou de bœuf râpé au centre de chaque gordita.

12. Garnir d'oignon haché, de tomate et de coriandre.

13. Ajoutez quelques tranches d'avocat et une cuillerée de crème sure.

14. Arroser de salsa.

15. Profitez-en !