Comment faire de l'ail rôti sauce pour pâtes (5 étapes)

ail rôti a un goût doux sucré qui se marie bien avec la crème pour faire une sauce pour pâtes. La sauce crémeuse est mieux utilisé avec fettucine, farfalle ou tout autre type de pâtes qui vont piéger la sauce dans ses plis. Cette recette donne environ 1 1/3 tasse de sauce pour pâtes à l'ail rôti, ou assez pour servir avec £ 1 des pâtes de votre choix
. Les choses dont vous aurez besoin
1 tête d'garlic1 c. olive oil1 c. noir soupe de pepper1. hachée thyme1 tasse de crème épaisse & # XBC fraîches; tasse de parmesan râpé cheeseSalt et poivre au goût
Instructions

1. Chauffer le four à 350 F. Peel l'extérieur de la tête d'ail et émincez-le en deux sur la largeur. Placez les moitiés dans une cocotte en verre avec les côtés coupés vers le haut.
   

2. Arroser d'huile d'olive sur le dessus de l'ail et saupoudrer de poivre et le thym. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant une heure, ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre et de couleur dorée. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
   

3. Transférer les moitiés d'ail dans une petite casserole et écraser avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte semismooth est formé. Incorporer la crème épaisse et placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen.
   

4. Laisser mijoter le mélange d'ail rôti et crème pour huit à 10 minutes, ou jusqu'à ce que légèrement réduite et épais. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Assaisonner la sauce pour pâtes à l'ail rôti avec le sel et le poivre au goût.
   

5. Mélanger avec les pâtes et servir immédiatement ou transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Réchauffer la sauce à feu doux pendant cinq à sept minutes avant de servir.