Pourquoi obtenez-vous une meilleure réaction avec du vinaigre tiède ou chaud et du bicarbonate de soude ?

Lorsque le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) et le vinaigre (acide acétique) sont mélangés, ils subissent une réaction chimique qui produit du dioxyde de carbone. Cette réaction est exothermique, c'est à dire qu'elle dégage de la chaleur. La chaleur produite par la réaction fait pétiller et bouillonner le mélange.

La vitesse de cette réaction est affectée par plusieurs facteurs, dont la température. À mesure que la température des réactifs augmente, la vitesse de la réaction augmente également. En effet, des températures plus élevées fournissent plus d’énergie aux réactifs, ce qui leur permet de surmonter la barrière énergétique d’activation de la réaction.

Par conséquent, vous obtenez une meilleure réaction avec du vinaigre tiède ou chaud et du bicarbonate de soude, car la température plus élevée accélère la vitesse de réaction. Cela produit plus de dioxyde de carbone et une réaction de pétillement et de bulles plus vigoureuse.