Les châtaignes moussent-elles généralement lorsqu'elles cuisent au four ?

Non, les châtaignes ne moussent généralement pas lorsqu'elles cuisent au four. La formation de mousse est généralement une indication de la réaction de Maillard ou de la caramélisation, ce qui n'est pas courant lors de la cuisson au four standard des châtaignes.