Quel est le goût d’une sauce aux huîtres ?

La sauce aux huîtres est un condiment chinois populaire à base d'extraits d'huîtres, de sel, de sucre et d'autres assaisonnements. Il a une saveur unique, saumâtre et légèrement sucrée avec un riche goût umami. Il est souvent utilisé pour rehausser la saveur des sautés, des nouilles et d’autres plats. La consistance de la sauce aux huîtres est généralement épaisse et visqueuse. La couleur peut varier du brun clair au brun foncé. La sauce aux huîtres n'a pas une saveur de poisson, mais a plutôt un goût légèrement sucré et salé avec une touche d'essence de fruits de mer.