Y a-t-il du gaz hilarant dans la chantilly ?

Non, il n’y a pas de gaz hilarant dans la chantilly. Le propulseur utilisé dans la crème fouettée est généralement du protoxyde d’azote, un gaz incolore et ininflammable également connu sous le nom de « gaz hilarant ». Cependant, le protoxyde d’azote n’est pas ajouté à la crème fouettée dans le but de provoquer le rire. Au lieu de cela, il est utilisé comme propulseur pour forcer la crème à sortir de la boîte et créer une texture mousseuse et fouettée. Le gaz se dilate rapidement lorsqu'il est libéré de la boîte, provoquant l'expansion de la crème et la formation de bulles. Ce sont ces bulles qui donnent à la chantilly sa texture légère et aérienne.