Qu'est-ce qu'une sauce provençale composée de piments pilés, de chapelure et d'ail avec de l'huile d'olive ?

La rouille est une sauce provençale à base de poivrons rouges, d'ail, d'huile d'olive et de chapelure. Il est généralement servi avec une soupe de poisson, mais peut également être utilisé comme condiment pour d'autres plats.

Pour faire la rouille, les poivrons rouges et l'ail sont d'abord rôtis. Ensuite, ils sont pilés avec la chapelure, l'huile d'olive, le sel et le poivre au goût. La sauce doit être onctueuse et crémeuse.

La rouille est une sauce délicieuse et polyvalente qui peut ajouter de la saveur à n'importe quel plat. Il est particulièrement apprécié dans le sud de la France, où il est souvent servi avec la bouillabaisse, une soupe de poisson traditionnelle.