Qu'est-ce qu'une sauce au vin blanc et aux champignons ?

Ingrédients :

- 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé

- 1/2 tasse d'échalotes hachées

- 1/2 tasse de champignons hachés

- 1/4 tasse de vin blanc sec

- 1 tasse de bouillon de poulet

- 1/4 tasse de crème épaisse

- 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais hachées

- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.

2. Ajouter les échalotes et les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

3. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à réduction de moitié, environ 5 minutes.

4. Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition.

5. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

6. Incorporez la crème épaisse et le persil.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

8. Servir immédiatement.