Comment faire de la roue et épaissir la sauce tomate avec ?

1. Dans une casserole, faire fondre des quantités égales de beurre et de farine tout usage à feu moyen.

2. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant et prenne une couleur légèrement dorée.

3. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.

Pour épaissir la sauce tomate avec le roux :

1. Ajoutez le roux à la sauce tomate et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

2. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe jusqu'à obtenir la consistance désirée.

3. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.