Comment corriger une sauce curry granuleuse ?

Passer au tamis :Vous pouvez utiliser un tamis ou une passoire à mailles fines pour retirer les morceaux granuleux. Passer la sauce au tamis à l'aide du dos d'une cuillère ou d'une spatule. Cette méthode prend plus de temps mais garantit une sauce onctueuse.

Broyer dans un mixeur :Ajouter la sauce granuleuse dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Faites attention à ne pas trop mélanger, sinon la sauce pourrait perdre son corps et devenir trop liquide.

Utilisez un mixeur plongeant :un mixeur plongeant ou un mixeur plongeant peut être utilisé directement dans la casserole sans transférer la sauce dans un mixeur. C'est une méthode pratique si la sauce est déjà dans le plat de service ou la casserole.

Ajouter un peu de liquide :Si la sauce au curry est trop épaisse et granuleuse, ajoutez une petite quantité de liquide comme de l'eau, du lait de coco ou du bouillon. Bien mélanger pour combiner et ajuster la consistance.