Comment faire une bonne sauce barbecue ?

Préparer une délicieuse sauce barbecue implique de mélanger divers ingrédients pour créer une sauce savoureuse et équilibrée. Voici une recette de base pour commencer :

Ingrédients :

- 1 tasse de ketchup

- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme

- 1/4 tasse de cassonade

- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

- 1 cuillère à café de moutarde en poudre

- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon

- 1/2 cuillère à café de paprika fumé

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne.

2. Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

3. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

4. Goûtez la sauce et rectifiez les assaisonnements selon vos envies.

5. Laissez la sauce refroidir complètement avant de l'utiliser ou de la conserver.

6. Conservez la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

N'hésitez pas à expérimenter différents ingrédients et proportions pour créer votre sauce barbecue signature. Vous pouvez ajouter un peu de fumée liquide, de sauce piquante ou de miel pour rehausser la saveur. Savourez votre sauce BBQ maison avec vos viandes grillées, hamburgers ou légumes rôtis préférés !