Les petits pois que vous aimez dans votre jardin d'été sont relativement tendre et doux, mais à gauche sur la vigne ils vont devenir starchier à mesure qu'ils vieillissent. Ces pois pleine maturité, séchée au stockage de longue, sont la base de pois wasabi. Ils sont d'abord reconstitués dans l'eau, puis partiellement déshydraté à nouveau, de sorte qu'ils sont secs, mais pas aussi hard-rock comme ils l'étaient dans leur forme entièrement séché. Ensuite, ils sont soit frit ou rôti lentement avec une petite quantité d'huile, et revêtu d'un mélange de sel et de poudre de wasabi séché. Le résultat final est une lumière, croquant, croustillant, salé, épicé régal qui tente toujours de prendre des & quot; juste une poignée & quot;.