Comment faire épicé ragoût de fruits de mer coréenne

Avec une abondance de fruits de mer, la Corée met en valeur ses richesses dans ses traditions culinaires. Une des façons les plus populaires pour préparer le poisson en Corée est de créer un ragoût avec elle. Coréens utilisent séché algues dans la plupart de leurs ragoûts, typiquement le genre de cuve - connu comme & quot; kim & quot; ou & quot; gim & quot; en coréen et & quot; nori & quot; en japonais. Algues est également utilisé comme condiment ou plat d'accompagnement. L'ajout de quelques piments et la poudre à un ragoût de poisson peut donner une belle coup
. Choses que vous devez
4 tasses de chou, les couper en 2 pouces carrés
filets 2 de frais ou lotte congelé, découpé en 3-pièces Inche
1/2 livre de taille moyenne crevettes, congelées ou fraîches
1 paquet Enoki, coupés en bas et 2 calmars moyennes de racines, découpées en bandes
£ 1 tofu mou
3,5 oz séché algues laver
2 piments rouges, tranchés
1 piment vert, tranchés
2 oignons verts, tranchés en morceaux de 1 po
2 cuillères à soupe piment rouge en poudre
1/2 cuillère à soupe de poudre de dashi, base de soupe de poisson
sauce soja 1/2 cuillère à café de
10 anchois séchés
pincée de
Instructions de sel

1. Mettez les palourdes dans un récipient avec de l'eau. Laissez-les & quot; crachent & quot; sable et de débris et le changement de l'eau lorsque trouble, au moins 1 heure au total. Préparez l'autre des fruits de mer et légumes pendant que vous attendez pour les palourdes à ouvrir.
   

2. Lavez les champignons Enoki, les couper en deux et jetez extrémités (racines).
   

3. Apportez 8 tasses d'eau à ébullition. Lorsque bouillonnant, ajoutez les anchois et de réduire à mijoter. Laissez cuire pendant 15 minutes.
   

4. Écumer les impuretés dans le bouillon et utiliser une passoire pour écumer sur anchois se défaire. Assaisonner avec la sauce de soja, une pincée de sel et le dashi.
   

5. Ajouter l'ail, les piments rouges et verts et la poudre de chili. Garder le bouillon mijote à feu moyen.
   

6. Ajouter tous les produits de la mer d'abord dans le bouillon de la soupe. Cuire pendant 5 minutes, puis ajouter les champignons.
   

7. Ajoutez le chou, puis cuire pendant trois minutes avant d'ajouter le tofu et les algues.
   

8. Cuire le pot entier de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les fruits de mer est cuit, en remuant de temps en temps.
   

9. Saupoudrer les oignons verts dans la soupe avant de servir. Ajouter plus de piment si désiré.