Combien de temps faire bouillir la carcasse pour la soupe ?
Poulet :
- Poulet entier : 1 à 1 1/2 heures
- Morceaux de poulet : 30 à 45 minutes
Bœuf :
- Rôti de paleron de bœuf : 2 à 3 heures
- Côtes de bœuf : 2 à 3 heures
- Queues de bœuf : 3 à 4 heures
Porc :
- Épaule de porc : 2 à 3 heures
- Côtes de porc : 1 1/2 à 2 heures
- Pieds de porc : 3 à 4 heures
Agneau :
- Épaule d'agneau : 2 à 3 heures
- Côtes d'agneau : 1 1/2 à 2 heures
- Jarret d'agneau : 2 1/2 à 3 heures
Recettes de soupes
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Recettes de soupes
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