Une bonne soupe robuste peuvent être à la fois le remplissage et réconfortant les nuits froides. Chaudrées, les ragoûts et les soupes à base de haricots et de purée font pour un repas copieux. Avec une chaudrée de palourdes traditionnelle, essayez de maïs ou de pomme de terre à base de soupes qui peuvent facilement incorporer des épices italiens, indiens ou mexicains des variations sur le thème. Haricots blancs, noirs et rouges ainsi que les lentilles et les pois cassés font de bonnes fondations pour les soupes et les ragoûts épais tout en fournissant également des protéines et des fibres alimentaires.

feuilles salades vertes se marient bien avec l'une de ces soupes, avec un pain lourd-croûte comme ciabatta ou au levain. Si vous souhaitez séjourner avec un repas chaud, essayez une salade fanée d'épinards avec saut & # XE9;. Oignons et poivrons rouges ed
Fare Briquet

Pour ces nuits lorsque vous avez besoin quelque chose de moins important ou le thermomètre atteint le nombre élevé, essayez un bouillon ou même une soupe froide comme le gaspacho ou vichyssoise. Poulet et nouilles est une norme, mais en utilisant le bouillon de bœuf et en ajoutant de petits morceaux de surlonge, les carottes, l'oignon et le céleri fonctionne aussi bien. Lorsque vous cherchez un goût légèrement différent ou exotique, essayez dissoudre le miso dans un bouillon de poulet ou de légumes. Soupe miso est bien connu dans les restaurants japonais et ne coûte pas cher et facile à faire à la maison par l'achat de pâte de miso au supermarché. Ajouter les oignons vert haché, le poulet ou tofu pour compléter la soupe.

Alors que les salades vertes sont généralement servis avec soupe, vous pouvez aussi essayer salades à base de riz cuit sauvage, le millet, le quinoa ou des pâtes de blé entier comme base. Vous pouvez ajouter cru, légèrement cuit à la vapeur ou saut & # XE9; légumes ed pour améliorer l'une de ces grains riches en protéines. Ceux-ci fournissent tous un peu de charge ajoutée pour compléter la soupe plus léger sans faire le repas excessivement lourde.
Végétariens et végétaliens Fare

soupes de légumes riches avec une base de tomate n ' pas besoin d'incorporer la viande ou du lait en eux. Soupes mixtes peuvent fournir une texture crémeuse sans utiliser de produits laitiers comme leur fondation. Une façon pour épaissir les soupes végétaliennes ou végétariennes est de purée deux ou trois tasses de légumes fraîchement torréfié et d'ajouter que dans un bouillon chaud. Cela va ajouter une saveur riche, couleur et épaissir la soupe bien. Les patates douces, les carottes, les oignons, le céleri et l'ail travail bien à cette fin.

soupes traditionnelles comme la crème de champignons et le brocoli peuvent aussi être faites sans utiliser de la crème. Utilisez des alternatives aux produits laitiers comme le soya ou de riz laits, purée d'avocat, ou du tofu pour fournir la texture désirée.