Comment un récipient en polymousse peut-il garder les aliments au chaud ?

Un récipient en polymousse, communément appelé récipient en polystyrène, ne garde pas efficacement les aliments au chaud. Le polyfoam, également appelé polystyrène, est un type de plastique doté de bonnes propriétés isolantes. Cependant, ses propriétés isolantes sont conçues pour retenir les températures froides plutôt que la chaleur.

Le polystyrène est un excellent isolant grâce à sa structure à cellules fermées. Ces cellules fermées emprisonnent l’air et créent une barrière qui résiste au transfert de chaleur. Lorsqu’il est utilisé dans des contenants alimentaires, le polystyrène aide à garder les aliments froids au froid en ralentissant le transfert de chaleur de l’environnement vers le contenant.

Polyfoam n’est pas spécialement conçu pour garder les aliments au chaud. D'autres types de conteneurs, tels que ceux fabriqués à partir de matériaux comme l'acier inoxydable ou le verre, sont généralement utilisés à cette fin. Ces matériaux ont de meilleures propriétés de rétention de chaleur et peuvent maintenir la température des aliments chauds pendant une durée plus longue que les récipients en polymousse.