Beaucoup de gens ne voient pas les point de jeter tellement parfaitement la bonne nourriture, donc ils vont manger les fonds à droite avec le reste de l'asperge. Si vous êtes sur cette liste mais vous trouverez les fonds inconfortablement filandreuse, il suffit de prendre quelques précautions pour équilibrer les hauts et les bas. Vous pouvez plier chaque tige dans le milieu et de les laisser briser naturellement, ou de les aligner et les couper avec un couteau où ils obtiennent boisé. Ensuite, faire bouillir les fonds pendant cinq ou dix minutes avant de faire cuire les sommets. Vous pouvez également décoller la couche externe des fonds avec un couteau éplucheur pour éliminer une partie de la fibrosité, avant de les faire cuire.
Les Bottoms comme aromatisant

Si vous n'êtes pas intéressé à manger les fonds d'asperges, mais vous voulez continuer à les utiliser, ils font un arôme idéal pour les soupes. Vous pouvez les utiliser avec les carottes, les oignons, le céleri, l'ail, le brocoli et les assaisonnements pour créer un légume faits maison stock. Vous pouvez également couper les fonds d'asperges à faire de la crème d'asperges. Juste couper en plus petits, morceaux 1/4 pouces et laisser mijoter dans un bouillon ou de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres et les réduire en purée, avec les autres ingrédients.

Asperges Techniques culinaires

Si vous choisissez de supprimer les fonds des tiges d'asperges et juste manger les sommets, il ya une poignée de façons de les cuisiner qui donneront des résultats savoureux. Faire bouillir ou les asperges à la vapeur pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter le beurre ou de la sauce de votre choix pour créer un plat mémorable de côté. Rôtir les asperges dans une chaude, 450 degrés Fahrenheit four ou les griller à feu moyen-élevé crée brunissement qui ajoute beaucoup de saveur. Vous pouvez aussi manger vos asperges crues en salade, si vous ne voulez pas le faire cuire. Retirer les fonds pour cette préparation, et de se raser bandes hors le reste de la tige avec un couteau éplucheur de sorte qu'ils ne sont pas trop fibreux.
Sélection et

Rechercher pour les asperges qui a des conseils à la recherche guilleret qui sont fermés serré et les fonds qui sont fermes au toucher et droites. Si une partie de la tige semble boiterie ou sans vie, le laisser à la boutique et de passer à un autre groupe. Essayez de manger vos asperges dès que possible, mais si vous devez stocker les envelopper les tiges entières dans une serviette de papier humide, puis les mettre dans un sac de plastique perforé dans votre réfrigérateur. Si vous avez rompu les fonds, lever les sommets dans un verre d'eau comme ils étaient fleurs et les mis dans le réfrigérateur. Couvrir les conseils lâche avec un sac en plastique pour éviter l'évaporation de l'eau.