Vous trouverez des pots de fleurs de chou au les centres de jardinage commencent autour de Septembre, mais il est facile de commencer vos propres plantes à partir de graines, et il sera moins cher que d'acheter les pots prêts à aller au magasin. Lancer graines dans le milieu et la fin de Juillet dans des appartements ou des petits pots. Les graines besoin de chaleur et d'air frais, de sorte que vous pouvez les cultiver à l'extérieur sur un porche protégé où ils ne seront pas endommagés par les vents ou cuites dans le soleil de l'après-midi. Comme les plants grandissent, les déplacer vers de plus grands pots ou les transplanter dans la cour. Comme les autres membres de la famille du chou, le chou floraison fait le mieux par temps froid, et que l'automne arrive les plantes va croître sensiblement plus complète et leurs couleurs va commencer à devenir plus dynamique. Floraison chou est considéré comme une biennale, ce qui signifie que dans les climats plus doux, il peut passer l'hiver et, dans sa deuxième année, mettre une vraie tige de fleur.

Variétés

Floraison le chou et le chou frisé la floraison sont & quot; & quot génétiquement identiques; et de partager un nom scientifique: Brassica oleracea var. acephala. Habituellement & quot; & quot choux fleurs; se réfère à des plantes qui ont des feuilles ondulées tranchant et & quot; & quot chou floraison; feuilles ont ébouriffé ou bords plissés. Il existe de nombreuses variétés et hybrides de la floraison du chou et le chou frisé avec différentes structures et de couleurs des feuilles. Ceux-ci comprennent la série Osaka, qui poussent vite et produisent une rosette de feuilles ondulées, bleu-vert sur l'extérieur avec de petits centres rouges ou roses, et la série de paon avec des feuilles plumeuses de couleur intense.
Cooking Floraison chou

Pensez deux fois avant de manger la floraison du chou que vous avez acheté dans un centre de jardin parce que les plantes ornementales peuvent avoir été aspergés de pesticides ou autres produits chimiques qui ne sont pas approuvés pour une utilisation sur les plantes comestibles. Si vous avez grandi le chou de floraison à partir de graines, hésitez pas à creuser. La floraison du chou peut être récolté et préparé comme vous le feriez chou frisé du potager. Retirer les feuilles de la tige et de rogner les tiges dures. Couper les feuilles en lanières et les faire revenir la vapeur ou dans l'huile jusqu'à ce que les feuilles deviennent tendres. Vous pouvez également ajouter les bandes à la soupe pendant les quelques dernières minutes de cuisson. Comme d'autres types de chou frisé, chou fleur deviendra plus doux et plus tendre après que la plante a subi une gelée ou deux. Malheureusement, le chou frisé floraison perd souvent ses couleurs vives au cours du processus de cuisson.
Autres variétés Kale

De nombreux types de chou normalement cultivés dans le potager sont assez jolie pour le lit de fleurs, aussi. & Quot; Russian Red & quot; pousse jusqu'à 3 pieds de haut et produit froissé, feuilles pourpres teinté, et & quot; rouge Ursa & quot; avait bouclé, feuilles froufrous qui peuvent être récoltées et en hiver. & Quot; Laciniato & quot; - Également appelé nero di Toscana ou dinosaure chou - a des feuilles vert foncé avec une pleine saveur bien. & Quot; Laciniato & quot; kale est largement utilisé dans la cuisine du Portugal, l'Espagne et l'Italie.