Où pouvez-vous trouver la recette de la salade d'orzo aux pois et aux champignons anglais Todd ?

Voici la recette de la salade de champignons, pois et orzo de Todd English :

Ingrédients :

* 1 livre de pâtes orzo

* 1/2 livre de champignons blancs, tranchés

* 1/2 tasse de petits pois surgelés, décongelés

* 1/2 tasse de persil frais haché

* 1/4 tasse de menthe fraîche hachée

* 1/4 tasse d'huile d'olive

* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

* 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

* 1/2 cuillère à café de sel

* 1/4 cuillère à café de poivre noir

* 1/4 tasse de parmesan râpé

Instructions :

1. Faites cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide. Annuler.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, environ 5 minutes.

3. Ajoutez les petits pois et faites cuire encore 1 à 2 minutes.

4. Incorporer le persil, la menthe, l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir.

5. Ajoutez l'orzo cuit et mélangez.

6. Transférez la salade dans un bol de service et garnissez de parmesan.

7. Servir immédiatement.

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