J'ai une recette qui demande une boîte de tomates entières mais uniquement des tomates fraîches du jardin. Que faut-il pour les remplacer ?

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 2 gousses d'ail moyennes, émincées

- 1/4 tasse d'oignon haché

- 6 grosses tomates mûres du jardin, pelées, épépinées et coupées en dés

- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées

- 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées

- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

3. Augmentez le feu et ajoutez les tomates, le basilic, le thym et 2 tasses d'eau.

4. Portez la sauce à ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter 15 minutes.

5. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Conseils :

* Pour peler les tomates, coupez un X peu profond au bas de chacune. Placez les tomates dans l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que la peau commence à se décoller. Retirer de l'eau et laisser refroidir légèrement avant de peler.

* Si vous n'avez pas le temps d'éplucher les tomates, vous pouvez également utiliser des tomates entières en conserve. Assurez-vous simplement de les égoutter avant de les utiliser.