Comment congeler les tomates après les avoir cueillies ?

1. Lavez et éliminez les imperfections des tomates.

2. À l'aide d'un couteau d'office, découpez un « X » au fond de chaque tomate.

3. Plongez les tomates dans une grande casserole d'eau bouillante et blanchissez-les pendant 30 à 60 secondes, ou jusqu'à ce que la peau commence à se fissurer.

4. Retirez les tomates de la casserole avec une écumoire et transférez-les dans un bain d'eau glacée.

5. Laissez les tomates refroidir complètement.

6. Égouttez et coupez les tomates en deux.

7. Disposez les tomates sur une plaque à pâtisserie tapissée et congelez.

8. Une fois les tomates congelées, transférez-les dans un récipient allant au congélateur avec suffisamment d'espace libre.

9. Fermez le récipient et conservez-le au congélateur.

Conseil :Pour gagner plus d'espace dans le congélateur, vous pouvez retirer les noyaux et le jus de tomates avant de les congeler.