Quel est le nom commun du chou ?

Chou est le nom commun de plusieurs plantes du genre *Brassica* de la famille des Brassicaceae. Le type de chou le plus courant est le groupe *Brassica oleracea* Capitata. Il est largement cultivé comme légume pour ses têtes denses et feuillues. Selon la variété, les choux peuvent avoir des feuilles vertes, violettes ou blanches. On pense que le nom « chou » vient du vieux français « caboche », qui signifie « tête », en référence à la forme compacte des feuilles centrales de la plante.