Que contiennent les carottes ?

1. Bêta-carotène :Les carottes sont riches en bêta-carotène, un pigment végétal qui est converti en vitamine A dans l'organisme. La vitamine A est essentielle au maintien d’une vision saine, notamment dans des conditions de faible luminosité.

2. Vitamine K :Les carottes sont une bonne source de vitamine K, nécessaire à la coagulation sanguine, à la santé des os et à la fonction cardiovasculaire globale.

3. Vitamine C :Les carottes fournissent également de la vitamine C, un antioxydant qui soutient le système immunitaire, favorise la production de collagène et aide à maintenir une peau saine.

4. Fibres :Les carottes contiennent des fibres alimentaires, essentielles à une bonne digestion, à la prévention de la constipation et à la sensation de satiété.

5. Potassium :Les carottes fournissent une quantité importante de potassium, un minéral qui aide à réguler l’équilibre hydrique, les contractions musculaires et la fonction nerveuse.

6. Autres minéraux :Les carottes contiennent d’autres minéraux essentiels comme le phosphore, le magnésium, le fer et le calcium, qui contribuent tous à la santé globale.

7. Antioxydants :En plus du bêta-carotène, les carottes contiennent divers autres antioxydants, notamment la lutéine et la zéaxanthine, qui aident à protéger les yeux des rayons UV nocifs et de la dégénérescence maculaire liée à l'âge.