Pourquoi le chou-fleur n'a-t-il que des feuilles et pas de fruits floraux ?

Le chou-fleur a un capitule, qui est la partie généralement consommée. Le capitule est constitué d’une masse de petits fleurons non développés. Les fleurons sont disposés en spirale et sont entourés d’une couche de feuilles. Les feuilles du chou-fleur sont grandes et vertes et aident à protéger les fleurons des dommages.