pain de grains germés est un, semblable à un gâteau pain rond qui tend à être doux et humide. La douceur est due au processus de germination, car ces recettes sont sans sucre. Dates de ce pain remonte à la préhistoire et est fabriqué à partir de grains de blé ou de seigle germées plutôt que blé enrichie ou farine de seigle. La recette de base est basé sur l'ancienne pain essénien dans lequel germé grain était le seul ingrédient. Versions contemporaines de l'utilisation de pain fruits, les noix, les carottes et la cannelle pour fournir différentes saveurs
Pains sans levain

Le pain sans levain -. Soi-disant parce qu'il est fait sans se lever agents - est faite à partir de farine, de l'eau et du sel ou de l'huile. Le pain est simple et rapide à faire, ne nécessitant aucun temps pour lever la pâte. Pains sans levain traditionnels ont une signification religieuse pour les services et les fêtes juives et chrétiennes, comme le pain azyme pour la Pâque et gaufrettes pour la communion.
Flatbread

Galette est un aliment de base dans de nombreux cultures. Ce pain est semblable à du pain sans levain, bien que certaines recettes nécessitent levure et d'autres additifs tels que la poudre de curry et huiles aromatisées. Flatbread est basée sur une recette simple avec des changements au type de farine, les épices et autres additifs reflétant le pays d'origine. Amérindiens ont fait leur pain plat à base de farine de maïs. Pains chapati de l'Inde et le Pakistan utilisent la farine de atta. pain Lefse, originaire d'Europe du Nord, utilise la pomme de terre, le lait, la farine et parfois saindoux avant qu'il ne soit cuit sur une plaque chauffante.
Brown Bread Rice

La popularité de l'alimentation aliments interdits, généralement blé, gluten et de la levure, a rendu plus facile de trouver des pains sans levure de boulangerie-commerce. Un de ces produits est le pain de riz brun. Fabriqué à partir de brun et blanc de farine de riz, huile végétale, sel et levain, le pain est offert par plusieurs sociétés de cuisson différents et est disponible à l'alimentation et les magasins spécialisés de santé.