Comment faire Bhatura (8 étapes)

Bhatura, aussi appelé bhatoora, est un pain indien frit molle fabriqué avec du yogourt, de la farine, l'huile et la levure. Lorsque frit, il enfle dans un moelleux, moelleux, pain légèrement brunie qui est souvent servi avec pois chiches au curry, ou Chole, faisant l'Indien plat chole bhature. Le pain est considéré comme la cuisine punjabi classique, originaire de la région du Pendjab de l'Inde du Nord et le Pakistan occidental. Alors que la nourriture indienne est souvent très complexe, bhatura est facile à faire à la maison et ne nécessite que quelques ingrédients
. Choses que vous devez
2 tasses de farine tout-usage flour1 /2 c. à soupe de bicarbonate de soda1. sugar3 /4 tasse yogurtVegetable pétrole pour fryingSalt au goût
Instructions

1. Tamiser la farine et ajouter le bicarbonate de soude et le sel.
   

2. Mélanger le yogourt et le sucre dans un bol séparé, et l'ajouter au mélange de farine.
   

3. Ajouter suffisamment d'eau chaude pour vous permettre de pétrir le mélange, la formation d'une pâte molle.
   
   

4. Couvrir la pâte avec un chiffon humide et laisser fermenter pendant trois à quatre heures dans un endroit chaud.
   

5. Diviser la pâte en 10 à 12 portions et les rouler en boules. Couvrir et les balles de côté pendant cinq minutes.
   

6. Aplatir chaque boule entre vos mains. Rouleau ou appuyez sur la pâte en rondelles environ 5 ou 6 pouces de diamètre.
   

7. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou un grand wok jusqu'à très chaud.
   

8. Fry bhaturas les un à la fois, tourner afin qu'ils dorer uniformément. Quand ils sont légèrement dorées de chaque côté, retirer de la poêle et les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter.