Comment faire Amish Pain d'amitié (Starter) et Pain brioché

Amish Pain d'amitié est un levain vous pouvez partager avec vos amis. Le démarreur va généralement à travers un processus de 10 jours qui produit cinq pièces de 1 tasse de chacun de partager et faire cuire. Vous pouvez utiliser le démarreur pour un certain nombre de différentes recettes de pain, mais Amish cannelle pain est parmi les choses les plus populaires
. Vous aurez besoin
1 pkg. levure sèche active
1/4 tasse d'eau chaude
3,5 tasses de farine
3,5 tasses de sucre
3,5 tasses de lait chaud
cuillères en bois
non métalliques bol
3 oeufs
1 tasse d'huile
1/2 tasse de lait
1 tasse de sucre
2 c.
cannelle 1/2 c. extrait de vanille
1,5 c. la poudre à pâte
1/2 c. bicarbonate de soude
1/2 c. 2 tasses de farine sel
1 boîte de vanille instantanée pouding
1/2 tasse de sucre
1,5 c. cannelle
Faire le Starter

1. Dissoudre la levure sèche active avec 1/4 tasse d'eau chaude pendant environ 10 minutes. Remuez avec une cuillère en bois, pas de métal. Combinez le 1 tasse de farine et 1 tasse de sucre dans un bol non métalliques. Ajouter lentement le 1 tasse de lait chaud et la levure délayée. Couvrir et laisser reposer. Mélange deviendra pétillante. Ceci est considéré comme le Jour 1 de la recette.
   

2. Verser la pâte dans un sac à fermeture zip gallon pour la commodité du Jour 2. Mash la pâte dans le sac.
   

3. Continuer à écraser le sac une fois par jour aux jours 3-5. Si la pression de l'air remplit le sac, le laisser sortir.
   

4. Ajouter 1 tasse de farine, 1 tasse de sucre et 1 tasse de lait le jour 6. Mash le sac.
   
   

5. Écraser le sac par jour les jours 7-9.
   

6. Verser tout le contenu du sac dans un bol non métallique de la Journée 10. Utilisez bois ou des cuillères en plastique. Ajouter 1,5 tasses de farine, 1,5 tasses de sucre, et de 1,5 tasses de lait.
   Assurez-Pain brioché
   

   1. Mesurer cinq frappeurs distincts de 1 tasse de chacun dans 1 gallon sacs en plastique. Date à laquelle les sacs. Ceci est Jour 1 du démarreur. Mettez un sac de côté pour vous. Donner 3 sacs à des amis avec une copie de la recette. Ils quitteront le starter est le seul pour le Jour 1. Vous faites le démarreur sur le premier Jour 1, mais maintenant le cycle a commencé à nouveau. Utilisez la finale de la coupe de pâte pour votre premier pain
      

   2. Pour le reste de la pâte, ajouter ce qui suit et bien mélanger avec une cuillère en bois ou en plastique:. 3 oeufs, 1 tasse d'huile, 1/2 tasse de lait, 1 tasse de sucre, 2 c. cannelle, 1/2 c. extrait de vanille, de 1,5 c. la poudre à pâte, 1/2 c. bicarbonate de soude, 1/2 c. sel, 2 tasses de farine, 1 boîte instantanée vanille pouding.
      

   3. Grease deux grandes casseroles de pain. Dans un autre bol, mélanger 1/2 tasse de sucre et 1,5 c. cannelle. Saupoudrer les moules graissés avec la moitié du mélange. Verser la pâte uniformément dans les deux moules et saupoudrer le mélange sucre restant sur le dessus.
      

   4. Cuire au four pendant une heure à 325 degrés ou jusqu'à cuisson complète. Jusqu'à ce que le pain frais se détache de la casserole.