Peut-on utiliser de la farine à pain pour faire des nouilles maison ?

La farine à pain peut certainement être utilisée pour faire des nouilles maison.

La farine à pain est riche en protéines, ce qui donne une pâte moelleuse et ferme, avec plus d'élasticité en raison d'une teneur plus élevée en gluten. Pour cette même raison, il est idéal pour préparer des nouilles maison moelleuses pour une cuisine de style asiatique comme les ramen, les raviolis, l'udon ou le wonton.